SOPACANA
Autor
Roberto Urtasun Uriz
Ingredientes
Grasa de gallina
1,5 l. de leche
200 gr. de azúcar
2 palos de canela
100 gr. de pan seco
2 mazapanillos
1,5 l. de leche
200 gr. de azúcar
2 palos de canela
100 gr. de pan seco
2 mazapanillos
Preparación
Poner la grasa a fuego lento hasta que se derrita. Añadir la leche, el azúcar y la canela, removiendo continuamente, hasta hervir. Se añade el pan, cortado como para migas, y se deshacen con la mano los mazapanillos, removiendo para que se homogeinice. Servir muy caliente y en plato hondo.