Luis González Rodríguez

Se hierven las judías al natural y se escurren bien. Se coloca el jamón cortado en tacos sobre aceite caliente y se deja que se hagan un poco, momento e el que se vierten las judías escurridas, lo que apagará el calor inicial. Se remueve hasta que retoman el calor original. En ese momento se moja todo con la salsa de tomate. El fuego proseguirá suavemente hasta que se vaya espesando la salsa de tomate. Y a servir y a la mesa.

¡Buen provecho!