Para la masa:
1/4 kg. de harina
50 gr. de mantequilla batida
1 vaso de leche templada

Mezclamos los ingredientes de la masa, salando un poco y amasando, dejando después reposar. Entretanto, cortaremos los puerros en rodajas y una cantidad de cebollas equivalente a la mitad de los puerros, también en rodajas. Con la masa se hace un molde similar al de una tarta de manzana. Se rellena con el puerro y la cebolla crudos. Se llena encima el hueco que quede con una mezcla de huevos y requesón, salpimentada. El pastel se hace a horno medio-fuerte en una hora y tres cuartos, aproximadamente y según el tamaño.