Fernando Munárriz Aldaz

Para 4 personas

Se cortan los calabacines y las patatas en rodajas gruesas. se saltean en mantequilla hasta que comience a blanquear la carne de los calabacines. se ahoga todo con agua, se salpimenta y se añade el requesón. Se deja cocer todo durante media hora. Se pasa por la batidora y ya está listo para servir.

¡Buen provecho!