ENSALADA DE GULAS (mejor angulas)

Autor

José Luis Oneca Eransus

Ingredientes

Para 4 personas

1 aguacate
1 cebolla fresca
4 tomates medios
150 gr. de gulas
Aceite de oliva virgen
Vinagre de Módena

Preparación

Pelar los tomates y aguacate, picarlos en cuadrados pequeños, mezclar con la cebolla y añadir la sal. Distribuir las gulas, poner el aceite y vinagre al gusto y revolver todo. Un pequeño toque de pimienta negra suele caer bien.

¡Buen provecho!