ENSALADA OTOÑAL

Autor

Pedro Manso Montes “Perry”

Ingredientes

Una escarola grande
200 gr. de berros
Una granada
150 gr. de nueces
200 gr. de pimientos del piquillo, a poder ser frescos
Una lata de anchoas de buena calidad

Preparación

Se distribuyen los ingredientes en una fuente plana. Se hace una salsa de vinagreta, mezclando un vaso de aceite de oliva virgen, un chorro de vinagre de Jerez, una pizca de sal y una cucharadita de mostaza. Se bate la mezcla fuertemente con ayuda de un tenedor. Se distribuye la salsa sobre la ensalada y se revuelve bien.

¡Buen provecho!