PASTA FRESCA CON VIEIRAS Y SETAS

Autor

Luis Biurrun Falcón

Ingredientes

Para 4 personas

300 gr. de tagliatele frescos
12 a 18 vieiras (según tamaño)
1 pimiento amarillo grande
100 gr. de xixas
Nata fresca

Preparación

Freir el pimiento en cuadraditos. Freir ligeramente las setas o pasarlas por la plancha. Mezclar las setas con el pimiento y ligar añadiendo la nata. Freir la vieira, quedando dorada, pero tierna (únicamente las partes centrales). Servir la pasta, derramar la salsa por encima y añadir las vieiras.

¡BUEN PROVECHO!