ROLLOS DE JAMON DE YORK AL OPORTO

Autor

Pedro Arzoz Amor

Ingredientes

Para 4 personas

8 rodajas de jamón York
4 láminas de queso (al gusto)
2 cucharadas de mantequilla o margarina
1 cucharada de harina para engordar la salsa
1 vaso de vino Oporto (Bandeira)

Preparación

Con dos lonchas, y poniendo el queso dentro, se hace el rollo. Se calienta bien la mantequilla y se remueve bien la harina con la cuchara. Cuando la masa está hecha, verter el vino. Si la salsa queda muy gruesa, se puede añadir un poco de agua. Con la salsa preparada en una sartén, echar los rollos y que se hagan durante tres minutos, cubiertos con la salsa. Servir calientes.

¡BUEN PROVECHO!