Francisco Mendívil Hurtado

Si las setas son secas, se remojan. Se escurren y se cortan, dejándolas dentro de una ensaladera. Se colocan encima los pimientos en finísimas tiras. Se mezcla bien todo y se aliña con algo de aceite, mostaza y ajo picado. A última hora se agrega el arroz cocido.

¡Buen provecho!