Victor Pombo Manero

Para el relleno:
500 gr. nata líquida
5 cucharadas de azúcar
600 gr. queso pasteurizado (Philadelphia)
5 huevos enteros

Se mezclan las galletas con la mantequilla y se extiende en la base del molde. Se mezclan bien los ingredientes del relleno y se vierte sobre la base del molde suavemente. Se precalienta el horno a 150°C, se espera 30 ó 40 minutos para sacarla. Una vez enfriada la tarta, se añade una capa fina de mermelada de frambuesa Bebé. Se sirve templada o bien, si ha estado en el frigorífico, se introduce en el microondas para que esté tibia al servir.

¡Buen provecho!